Qué saber sobre las parrillas de gas

La cocina al aire libre es excelente, especialmente en verano, cuando la gente enciende sus parrillas para producir carnes sabrosas, verduras, incluso pizza. Las parrillas de gas ofrecen una forma rápida y conveniente de hacer deliciosas comidas y recuerdos geniales para usted y su familia. Aprenda todo sobre las parrillas de gas aquí mismo.

En esta página

• ¿Qué es una parrilla de gas??
• Pros y contras de parrillas de gas
• Tipos de parrillas de gas
• Cómo comenzar de forma segura y apagar una parrilla de gas
• Controles de temperatura de la parrilla de gas
• ¿Cuánto cuestan las parrillas de gas??
• Los mejores accesorios para parrillas de gas
• Mantenimiento de la parrilla de gas

¿Qué es una parrilla de gas??

Las parrillas de gas son los electrodomésticos de cocción al aire libre alimentados por propano o gas natural. La mayoría viene con una caja de cocción tapa montada en un carrito con ruedas para portabilidad. Los quemadores de metal debajo de la superficie de cocción emiten pequeñas llamas, irradiando el calor hacia arriba hacia la comida. Los modelos de gas natural están conectados a suministros de gas domésticos. Los modelos de propano extraen combustible de tanques portátiles conectados a los quemadores con una manguera y regulador.

Pros y contras de parrillas de gas

Las parrillas de gas cocinan los alimentos rápido y son sorprendentemente fáciles de usar, incluso sin experiencia previa en la parrilla. Los modelos de propano son fáciles de mover y se pueden usar en cualquier lugar. Todas las parrillas de gas alcanzan la temperatura rápidamente, preparándose completamente para cocinar en 10 o 15 minutos después de la iluminación.

Todas las parrillas acumulan grasa y hollín, pero las parrillas de gas son más fáciles de limpiar que las parrillas de carbón y ofrecen un calor más uniforme y controlable. Dicho esto, las parrillas de gas son más caras de comprar y combinar que las unidades de carbón. Tampoco le dan a la comida el mismo sabor rico y ahumado que las parrillas de carbón.

Tipos de parrillas de gas

Vía comerciante

Parrillas de mesa: Estos modelos en miniatura son excelentes para una o dos personas. Su pequeño tamaño los hace perfectos para los viajes de campamento, la cola de cola y la parrilla junto a la playa.

Parrillas portátiles: La mayoría de las parrillas de gas son unidades portátiles construidas en carros con ruedas. El modelo que elija depende de la capacidad de cocción, las características y el presupuesto que se adapta a usted. El tamaño de la parrilla a menudo se expresa en número de quemadores, que generalmente van de dos a seis. Las parrillas de acero de acero inoxidable de alta gama a menudo tienen características adicionales como quemadores de asador infrarrojos para carne abrasadora.

Grilla fija: Los rejillas serias a veces establecen estaciones de cocina permanentes al aire libre en su patio trasero, y ahí es donde las parrillas fijas pueden ser una buena opción. Al igual que las parrillas de mesa, no tienen piernas ni ruedas, y a menudo son más grandes que las parrillas equipadas con carro para maximizar la capacidad de cocción para cocinas de patio incorporadas.

Parrilla plana, una.k.a. Plancha: Casi desconocido cuando aparecieron las parrillas de gas por primera vez, las parrillas planas han crecido en popularidad. Calentar una superficie plana y continua de cocción de metal en lugar de una rejilla de listones significa que estas parrillas ofrecen más cocción y más fácil.

Además, puedes hacer panqueques, huevos y muchos otros alimentos que no puedes hacer en una parrilla de gas tradicional.

Cómo comenzar de forma segura y apagar una parrilla de gas

Asegúrese de que su parrilla esté al aire libre en un área bien ventilada. Nunca lo use en interiores o en un garaje. Haga una inspección rápida de la manguera y el regulador antes de la iluminación, asegurándose de que no haya daños obvios. Si tiene una parrilla de propano, asegúrese de que el tanque esté en buena forma y no abollada o oxidada.

Si todo se revisa, abra la tapa, luego abra lentamente la válvula del tanque hasta el final. Si su parrilla tiene un botón de encendedor, presione y manténgalo mientras gire lentamente la primera perilla de control del quemador a la posición "baja".

Apague la perilla nuevamente si el tubo del quemador no se enciende después de unos segundos. Permita que el gas de propano no quemado se disperse, luego intente nuevamente. Repita el proceso para todos los quemadores hasta que estén encendidos. Use una varita más ligera si su parrilla no tiene encendedores incorporados o si no funcionan correctamente.

Apague la parrilla girando todas las perillas de control del quemador a la posición de "apagado", luego cierre la válvula del tanque hasta el final. Cuando la parrilla se enfríe, cierre la tapa y proteja la unidad del clima con una cubierta de la parrilla.

Controles de temperatura de la parrilla de gas

Las perillas del quemador controlan la salida de calor. Regulan la cantidad de gas que fluye a través de los tubos de quemador, cambiando el tamaño y la intensidad de las llamas que cocinan sus alimentos. Un termómetro montado en la tapa de muchas parrillas da una idea aproximada de la temperatura interior, pero solo cuando la tapa está cerrada.

El control más fino ocurre al elegir calefacción más o menos directa o indirecta. El calor directo significa que el alimento se encuentra directamente sobre las llamas. Las llamas todavía cocinan la carne al calentarse indirectamente, pero no desde tan cerca. En cambio, la carne se establece en un lado de los quemadores, lo que lleva a una cocción más lenta y más suave con menos abrasador.

¿Cuánto cuestan las parrillas de gas??

Las parrillas de gas portátiles destinadas a cocinar para una o dos personas cuestan $ 100 a $ 300. Las pequeñas unidades de dos quemadores con ruedas cuestan $ 300 a $ 600 o más dependiendo de la marca, características y materiales. Las parrillas de cuatro o seis quemadores de tamaño completo pueden costar fácilmente $ 1,000, $ 1,500 o más, dependiendo de la fancia.

Espere pagar mucho por unidades con características adicionales como elementos abatidos infrarrojos, mesas laterales con quemadores para macetas y sartenes y termómetros electrónicos incorporados con conectividad de teléfonos inteligentes.

Los mejores accesorios para parrillas de gas

Obtenga un conjunto bueno y básico de herramientas para usar con su parrilla de gas: un cepillo de alambre de acero inoxidable para la limpieza de la rejilla, una espátula, pinzas, horquilla de parrilla, tijeras de cocina y cepillo de alimentos para salsas de rocas.

Algunas parrillas se pueden adaptar con elementos abdominales por infrarrojos. Los termómetros Wifi Digital Grill son una excelente manera de monitorear la temperatura de cocción cuando necesita alejarse de la parrilla o está cocinando lento un gran corte de carne.

Un cepillo de alambre de alta calidad puede ser una buena herramienta de limpieza, pero algunos cepillos de alambre arrojan pequeños trozos de alambre que pueden terminar en su comida. Las alternativas a los cepillos de alambre incluyen cepillos de plástico duro y raspadores de madera.

Mantenimiento de la parrilla de gas

Inspeccione su parrilla regularmente en busca de fugas rociando una mezcla 80/20 de agua y jabón para platos sobre la válvula del tanque, el regulador y donde la manguera se conecta a la parrilla. Cualquier fugas hará que la mezcla burbuje.

Como todo tipo de parrillas, su parrilla de gas funciona mejor si la mantiene limpia. Mantenga la caja de cocción funcionando de manera óptima raspando y aspirando el hollín y los escombros después de cada cinco o seis usos. Limpie la bandeja de goteo y la bandeja de captura también, usando spray de limpieza de parrillas y toallitas. Use más toallitas para eliminar la grasa y el hollín de las tablas laterales.

Limpie las rejillas antes de cada uso con un cepillo de alambre y las limpie con aerosol de la parrilla según sea necesario. Retire las rejillas cada tres o cuatro usos e inspeccione los tubos de quemador para bloqueo y corrosión. Retire y limpie si es necesario. Reemplace los quemadores si comienzan a oxidarse.

Este contenido ha sido revisado por el experto en parrillas Allen Lecuyer, miembro de la junta de la Sociedad BBQ de Minnesota.